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音域划分从低到高，人声音域划分鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还音域划分从低到高，人声音域划分是冷(lěng)冻保存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而(ér)卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会从(cóng)母体中(zhōng)获得(dé)养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用。

　　冷藏(cáng)室(shì)温(wēn)度(dù)高于零(líng)度，不(bù)能长(zhǎng)时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度(dù)低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的(de)好水产食品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美(měi)，而且(qiě)营养价值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉的(de)两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定量(liàng)的(de)钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证(zhèng)实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较(jiào)低，大(dà)多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长(zhǎng)都被(bèi)抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质(zhì)时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋白(bái)质发(fā)生(shēng)冷冻变性(xìng)和(hé)一(yī)系(xì)列理(lǐ)化性质的改变，包(bāo)括蛋(dàn)白质(zhì)空间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时(shí)候却没(méi)有办法再与蛋白质分(fēn)子聚合，也(yě)就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失(shī)就(jiù)伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋音域划分从低到高，人声音域划分白(bái)质、盐(yán)类、维生素(sù)等水溶性营(yíng)养(yǎng)物质的(de)流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼(yú)类的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部(bù)水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造(zào)成(chéng)的(de)鱼(yú)体损伤(shāng)等(děng)因(yīn)素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一样(yàng)有一定的(de)营养损(sǔn)失(shī)。