落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提(tí)出(chū)过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(s放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受hù)百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析(xī)会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可(kě)以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员可领(lǐng)小额(é)优惠(huì)券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化(huà)程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问(wèn)题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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